煎魚如何不粘鍋 煎魚不粘鍋不掉皮

1、我們先將魚，處理一下，然後再清洗幹凈，然後再用刀在魚的身上劃上幾刀，一定要將魚的表面瀝幹水分，然後我們準備一個炒鍋，將炒鍋加熱之後，裡面加入適量的油，千萬不要加太多瞭，油溫達上來的時候，拿起炒鍋旋轉一圈。

2、再進行關火。然後再加入適量的油。用小火將瀝幹水分的魚放入鍋中，魚下入鍋中的時候，我們千萬不要翻動，等待一面煎黃的時候，然後再翻面進行，將另一面煎黃為止，等到兩面全部呈金黃色的時候，就可以出鍋瞭。