1、蛋黃加鹽後打散，再加入黃芥末醬拌勻。
2、將植物油一滴一滴地加入蛋黃中，邊加邊用蛋抽不斷攪拌。
3、當加入瞭幾勺油之後，蛋黃會變得非常粘稠，這時擠入檸檬汁。
4、繼續邊攪拌邊往蛋黃中加入植物油，可以稍微加快速度，每次加入一小勺後拌勻。
5、當蛋黃醬開始變得又幹又油亮的時候，加入一小勺清水拌勻。
6、直至所有的植物油全部加入蛋黃中，最後再用適量清水調節蛋黃醬的濃稠度即可。
以上就是美乃滋的做法瞭，另外做好的蛋黃醬冷藏一會兒再吃，味道更好哦。其實做美乃滋並不復雜，喜歡的朋友可以自己在傢裡制作哦。
