避風塘炒蟹 在傢做出大廚口味港式避風塘炒蟹簡單做法

1、小蔥，香菜，薑，蒜，幹辣椒和紅椒分別切成末。

2、螃蟹去刷凈後去臍，掰開蟹殼，挑去胃，心和腮，然後切成塊。

3、切好的螃蟹薄薄的沾上一層淀粉。

4、然後入鍋炸至螃蟹八成熟，蟹殼變色即可撈出控油。

5、鍋裡倒油燒熱，放入蒜末，薑末，紅椒末和幹辣椒，炒至蒜蓉顏色微微變黃。

6、放入面包糠，拌炒至面包糠和蒜蓉顏色金黃。

7、放入炸好的蟹塊，翻炒一下，再放入香菜末和蔥末，倒入生抽和鹽。

8、轉大火翻炒均勻就可以關火瞭。

方法/步驟

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  小蔥，香菜，薑，蒜，幹辣椒和紅椒分別切成末。

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  螃蟹去刷凈後去臍，掰開蟹殼，挑去胃，心和腮，然後切成塊。

• 共1圖3

  切好的螃蟹薄薄的沾上一層淀粉。

• 共1圖4

  然後入鍋炸至螃蟹八成熟，蟹殼變色即可撈出控油。

• 共1圖5

  鍋裡倒油燒熱，放入蒜末，薑末，紅椒末和幹辣椒，炒至蒜蓉顏色微微變黃。

• 共1圖6

  放入面包糠，拌炒至面包糠和蒜蓉顏色金黃。

• 共1圖7

  放入炸好的蟹塊，翻炒一下，再放入香菜末和蔥末，倒入生抽和鹽。

• 共1圖8

  轉大火翻炒均勻就可以關火瞭。