1、酸辣土豆絲。酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的傢常菜,其主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強體力、冠狀動脈硬化。該菜用料簡單,好學易做,營養豐富,清爽可口,很受人歡迎。
特點:色澤光鮮,外焦裡嫩,酸辣可口,讓人口齒生津,酸辣下飯。
2、幹煸豆角。幹煸是川菜中相當普遍的一種做法。隻要是把食材用油慢慢煸幹而衍生出一種特別的滑嫩腴香,清新爽口。而幹煸豆角算是一個傢常川菜的代表作。
3、魯味紅燒茄子。紅燒茄子是大眾喜愛的傢常菜。
魯味紅燒茄子,顏色油亮,茄子軟嫩,口味鮮香,是老少皆宜的傢常菜。
4、筍幹紅燒肉三層肉,給人的第一感覺就是油膩。其實它有很多很好的搭檔可以幫它解決這一問題。筍幹,就是其中一個。用它來鹵三層肉,實在是太好吃瞭,因為筍幹本身耗油量大,它可以吸收足夠湯汁裡的油,而三層肉卻因此變成肥而不膩,兩者各取所需,造就美味!
5、西紅柿炒雞蛋紅與黃的完美結合,最華貴的色彩搭配,視覺上的色彩沖擊。最簡單的傢常快手菜,曾擺上無數傢庭的餐桌。酸與甜的碰撞,挑戰味蕾。承載著兒時的全部味覺記憶,我們踏入廚房學會的第一道菜。
6、醋溜白菜白菜中加入醋吃起來口感酸酸的很喜歡,在營養講在炒制過程中醋也保護瞭白菜中的維生素C的流失,很清爽很營養的一道菜!
7、香辣蝦香辣蝦,好吃的一道菜,看著就非常有胃口瞭,辣的滿頭大汗,就著啤酒,相當的爽,要平時很少做辣菜,不過,偶爾嘗嘗,亦令胃口大開。
8、土豆燒牛肉。牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等成分。土豆含大量淀粉、蛋白質和膠質檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平,能補脾胃,益氣血,強筋骨,止消渴,民間有“牛肉補氣,與黃芪同功”之說。雖然有牛肉不能與土豆一起吃的說法,但是偶爾吃吃,也無所謂瞭。