1、青椒炒肉片
（1）豬肉300克、青椒2根、香菜2根、幹辣椒2個、生薑1塊、蠔油2茶匙、生抽3茶匙、黑豆豉3茶匙、醬油3茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1克、食鹽2克、食用油適量、淀粉適量.
（2）新鮮豬肉清洗凈瘦肉切成片，青椒洗幹凈切絲，生薑洗幹凈切絲，香蔥洗幹凈切段，幹辣椒洗幹凈切碎。
（3）瘦肉加入料酒，生抽，淀粉攪勻醃制20分鐘左右。
（4）起鍋燒熱，直接加入肥肉炒出油，加入薑絲，黑豆豉，薑絲炒香，放入肉片炒到變色。
（5）加入青椒絲，翻炒斷生，加入生抽，白胡椒粉，耗油，幹辣椒，香菜，食鹽翻炒勻，菜都包裹上料汁入味就做成瞭。
2、火腿炒甜豆
（1）材料：火腿100克、甜豆200克、大蒜2瓣、生薑1塊、食鹽2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、食用油適量。
（2）火腿切片嗎，甜豆去掉老筋洗幹凈，大蒜洗幹凈拍碎，生薑洗幹凈切絲。
（3）上鍋燒油，先放入薑絲炒香，再放入甜豆翻炒，炒到大約7到8成熟，加點鹽入味。
（4）加入火腿片，翻炒幾下，加入料酒，生抽，老抽，炒勻上色入味。
（5）再倒入一點開水，蓋上蓋，燜1分鐘，再翻炒翻炒就做成瞭。
3、西紅柿炒雞蛋
（1）準備：兩個熟透的大西紅柿，雞蛋兩到三個，蔥花，香油，味精，鹽適量。
（2）支鍋放油，八成熟後放入打散的雞蛋，煎成餅。
（3）然後放蔥花翻炒幾下，加入切塊的西紅柿。
（4）熟後加鹽，香油和味精等即可。
