1、新鮮的豬瘦肉切塊,鍋裡放水燒開瞭,將肉塊下進去焯一會兒,撈出洗凈。
2、肉塊放高壓鍋內,加適量醬油、水、薑片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋,高壓鍋壓40分鐘。
3、稍涼打開鍋蓋後,大火收湯,直到湯都收幹為止,然後將薑撈出,用木鏟將肉盡量搗碎。
4、炒鍋燒熱,不加油,將肉放進去煸幹,不斷翻炒,至肉變成蓬松的肉絲狀後關火。
5、肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下,肉松就大功告成瞭。
以上就是營養肉松的傢常做法,現在肉松除瞭用豬肉來做材料之外,我們還可以選用牛肉、羊肉、魚肉、兔肉等等。
1、新鮮的豬瘦肉切塊,鍋裡放水燒開瞭,將肉塊下進去焯一會兒,撈出洗凈。
2、肉塊放高壓鍋內,加適量醬油、水、薑片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋,高壓鍋壓40分鐘。
3、稍涼打開鍋蓋後,大火收湯,直到湯都收幹為止,然後將薑撈出,用木鏟將肉盡量搗碎。
4、炒鍋燒熱,不加油,將肉放進去煸幹,不斷翻炒,至肉變成蓬松的肉絲狀後關火。
5、肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下,肉松就大功告成瞭。
以上就是營養肉松的傢常做法,現在肉松除瞭用豬肉來做材料之外,我們還可以選用牛肉、羊肉、魚肉、兔肉等等。