大頭菜包子做法 做大頭菜包子的步驟

1、豬肉肥肉和瘦肉分別切小丁。肥肉忘瞭拍瞭。大頭菜切丁。蔥、薑切碎，備用。鍋內放少許植物油或不放油，鍋熱放肥肉丁炒出油，變黃就可以關火。

2、放入瘦肉用餘溫翻炒，放一小勺花椒面、蔥薑、鹽、醬油調味。涼瞭放大頭菜丁、少許雞精拌勻，餡就做好瞭。發好的面，揉好面團，搓成長條。把長條面切成相等的小塊面劑子。

3、把面劑子按壓扁。用搟面杖在劑子周圍搟壓成皮（中心厚四周薄）。包餡完成。蒸包子。水開後蒸15分，關火後等片刻就可以出鍋。