1、食材：面粉350克，熱水（不是開水）230克，鹽隨意，植物油適量。
2、分多次往面粉裡加入熱水，邊夾邊用筷子順時針方向攪。
3、水要用溫水，不要開水，攪成一個團時，醒面20分鐘左右。
4、20分鐘後，用手揉面，撒些幹面粉，將面揉成團，繼續醒面20分鐘。
5、醒好面後，將面團放在面板上搟開，搟成一個大薄片。
6、面片上均勻抹油，撒鹽。卷面，卷好後切成3、4份。
7、每份切口處按扁，放置5分鐘，然後取面團搟成圓餅。
8、中火預熱，一分鐘左右翻面，給這面刷油，再一分鐘後翻回來給另一面也刷油。烙餅時多翻動。
