1、黃瓜改刀切成段，再切成條，加鹽醃出水分。
2、將醬油倒入鍋中，放入冰糖，大火化開，晾涼。
3、小米椒切粒，蒜切片，薑切塊，備用。將晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子裡，加入醃好的黃瓜、薑塊、蒜片、小米辣、白酒攪拌均勻，放入冰箱醃制，幾小時後即可食用。
