1、銀耳適量用溫開水浸泡二十分鐘，等銀耳泡開之後，沖洗幹凈，掰成小片。蒜薹去掉尾巴，洗幹凈切成三厘米左右的小段。
2、小蔥洗幹凈切碎備用；起油鍋，加入適量食用油。
3、油熱後，倒入蔥花蒜薹翻炒一分鐘，加鹽雞精適量，再翻炒半分鐘，在蒜薹變軟的時候加調料，調料能很好地浸入蒜薹裡。
4、倒入準備好的銀耳，翻炒幾下，然後加幾滴耗油，接著翻炒一分鐘。
5、鍋裡加水50毫升，然後小火慢煨三分鐘，這期間要用鍋鏟翻幾下，防止粘鍋。
6、關火，蓋上蓋子燜一兩分鐘，讓菜汁能更好的浸入菜裡面。銀耳炒蒜薹就做好瞭。
1、銀耳適量用溫開水浸泡二十分鐘，等銀耳泡開之後，沖洗幹凈，掰成小片。蒜薹去掉尾巴，洗幹凈切成三厘米左右的小段。
2、小蔥洗幹凈切碎備用；起油鍋，加入適量食用油。
3、油熱後，倒入蔥花蒜薹翻炒一分鐘，加鹽雞精適量，再翻炒半分鐘，在蒜薹變軟的時候加調料，調料能很好地浸入蒜薹裡。
4、倒入準備好的銀耳，翻炒幾下，然後加幾滴耗油，接著翻炒一分鐘。
5、鍋裡加水50毫升，然後小火慢煨三分鐘，這期間要用鍋鏟翻幾下，防止粘鍋。
6、關火，蓋上蓋子燜一兩分鐘，讓菜汁能更好的浸入菜裡面。銀耳炒蒜薹就做好瞭。
