1、如果嫩的話就不用削皮瞭,要是太老的話就要把外皮去掉。選擇佛手瓜的時候要選嫩的、表面縱溝較淺且沒有硬化的,不然口感會變差。鮮嫩的佛手瓜也要盡快吃完,不燃放時間長瞭就會變老。
2、佛手瓜的做法
(1)佛手瓜既可以做菜,又可以直接當水果生吃。用佛手瓜做菜時,不僅可以涼拌,也可以熱炒,做湯等。佛手瓜口味清爽,味道鮮美,口感脆嫩,顏色鮮艷,廣受人們喜愛。下面我們來看一些用佛手瓜做菜的具體吃法吧!
(2)涼拌佛手瓜
材料:佛手瓜,柿子椒,青椒,白砂糖,醬油,味精。做法:先把佛手瓜洗凈切成絲,然後把紅椒、青椒洗凈去蒂、籽,同樣切成絲。將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起瀝幹備用;最後在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。