1、羊肉提前清洗幹凈，放入熱水鍋中焯水去腥後，煮至九成熟後撈出控水，準備青尖椒和蒜瓣。
2、青尖椒清洗幹凈後切成大約1厘米的段，蒜瓣用刀拍扁後去皮。
3、鍋中倒入油燒熱，先放入羊肉小火油煎，將羊肉油煎出香味後，加入蒜瓣炒香，然後加入料酒、食鹽和孜然粉。
4、將羊肉翻炒入味，加入胡椒粉和八角，使羊肉更香。
5、這個青尖椒很辣，加入青辣椒，增添辣味，有瞭辣味才更有滋味，也可以用辣醬或者辣椒粉代替。
6、充分翻炒，一直炒至青尖椒變軟瞭即可。
1、羊肉提前清洗幹凈，放入熱水鍋中焯水去腥後，煮至九成熟後撈出控水，準備青尖椒和蒜瓣。
2、青尖椒清洗幹凈後切成大約1厘米的段，蒜瓣用刀拍扁後去皮。
3、鍋中倒入油燒熱，先放入羊肉小火油煎，將羊肉油煎出香味後，加入蒜瓣炒香，然後加入料酒、食鹽和孜然粉。
4、將羊肉翻炒入味，加入胡椒粉和八角，使羊肉更香。
5、這個青尖椒很辣，加入青辣椒，增添辣味，有瞭辣味才更有滋味，也可以用辣醬或者辣椒粉代替。
6、充分翻炒，一直炒至青尖椒變軟瞭即可。
