1、清水浸泡：如果覺得馬上就要吃燕窩，我們可以將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水，直到燕窩泡軟、松散後即可。
2、沖洗燕窩：燕窩浸透之後，放在網眼很小的過濾網內，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，比較容易沖去雜質，反復的多沖洗幾次之後再撈起來。如果燕窩中的毛比較多，可以用一個較大較深的盆盛著燕窩，放在水龍頭下面，開大水用力沖燕窩，燕窩深層的毛會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉一半，就能把小毛濾去。
3、用鑷子挑毛：準備好一把鑷子和一小碗比較幹凈的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在幹凈的水中蘸一下，將燕毛轉移到水中去。由於有的小毛會含在絲裡，換換水多沖洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質挑幹凈。
溫馨提醒，我們一定要準備一個白瓷碗或白瓷盤，這樣更易發現燕窩毛，第二，一定不要將油滴在燕窩上，不然會破壞燕窩的口感。
