1、用料：番茄兩個，肥牛200克，韭黃50克，金針菇150克，小蔥一根，花椒5-8顆，料酒適量，鹽適量。
2、將韭黃洗凈切段。
3、小蔥洗凈切段，蔥頭和葉子分開。
4、番茄洗凈切片。
5、金針菇洗凈掰開。
6、鍋裡放入適量清水，加入幾顆花椒，蔥頭、適量料酒煮開。
7、水開後放入肥牛煮變色撈出。過程要快。
8、熱鍋倒油燒至八成熱。
9、倒入番茄炒至軟爛。
10、加入適量清水煮開後轉小火煮10分鐘。
11、接著放入韭黃和金針菇煮開。
12、接著放入肥牛和適量鹽大火煮開，迅速關火。
13、盛入碗中加入蔥花即可食用啦。
