1、食材：中華鱘1條約600克、蔥，薑，蒜各5克、鹽2克、蒸魚豆豉10克。
2、中華鱘去鰓，去內臟，清洗幹凈。
3、蔥切絲，薑切絲，蒜切片備用。
4、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。
5、將魚身兩側切斜刀，為瞭更好入味。
6、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放入適量蔥，薑，蒜。
7、魚身上的切口處也抹上料汁，夾入適量蔥，薑，蒜。
8、剩下的蔥，薑，蒜撒在魚身上，剩下的料汁倒在魚身上。
9、蒸鍋加水燒開，放入魚。
10、大火蒸10分鐘左右即可，清蒸中華鱘就做好瞭。
1、食材：中華鱘1條約600克、蔥，薑，蒜各5克、鹽2克、蒸魚豆豉10克。
2、中華鱘去鰓，去內臟，清洗幹凈。
3、蔥切絲，薑切絲，蒜切片備用。
4、將料酒，蒸魚豆豉，鹽放入碗中調成料汁。
5、將魚身兩側切斜刀，為瞭更好入味。
6、將魚放入盤中，碗中的料汁倒入魚腹適量抹勻，放入適量蔥，薑，蒜。
7、魚身上的切口處也抹上料汁，夾入適量蔥，薑，蒜。
8、剩下的蔥，薑，蒜撒在魚身上，剩下的料汁倒在魚身上。
9、蒸鍋加水燒開，放入魚。
10、大火蒸10分鐘左右即可，清蒸中華鱘就做好瞭。
