1、原料：8隻雞翼(洗凈)、2湯匙玉米淀粉。
2、醃制材料：1茶匙細鹽、1湯匙細砂糖、4茶匙黃薑粉、1個蛋(A級/size:L，輕輕打散)
3、做法；用廚房紙巾把已洗凈的雞翼抹幹；用叉子在雞翼上刺洞。把鹽、糖、黃薑粉和蛋加入雞翼，把每隻都裹上醃料。放入冰箱冷藏醃制至少5小時或隔夜。(溫馨提示：醃制的時間越長雞翼就越入味。)；提前1小時把已醃制好的雞翼擱置在室溫回溫後才開始炸。把玉米淀粉加入已醃制好的雞翼拌勻。把約600克的食油加熱，調至中火，放入雞翼炸7-8分鐘直到呈金黃色。起鍋前先調至中大火炸30-45秒。用黃薑粉炸雞翼，把炸好的雞翼放在濾油勺上瀝幹油。
