1、每100紅薯的熱量為99大卡，稍低於一碗飯的熱量。如果用紅薯代替部分主食，那麼紅薯一頓可以吃50-100克，也即一個中小個頭紅薯的量。一天吃紅薯不要超過300克，同時應註意不要集中在一次大量吃。
2、紅薯不能多吃。紅薯含有的氧化酶可以在人的消化道內產生大量二氧化碳。而紅薯中的糖分含量非常高，不僅糖尿病人不宜食用，正常人吃多瞭也會產生大量胃酸，胃受酸液刺激收縮，可以造成反吐酸水等情況，對於本就有胃潰瘍的人尤為不利。紅薯也不是每個人的消化系統都可以適應，如果才吃瞭一點就出現腹瀉等癥狀，則不宜再食，可改為食用糙米等。最後，紅薯不能與柿子同吃，否則嚴重者可能導致胃出血。
