1、首先四季豆洗凈焯水，一定要焯透。焯熟後過涼水。
2、胡蘿卜切條狀。
3、瘦肉切細條狀後，加生抽，嫩肉粉，適量鹽拌勻，醃漬十分鐘。
4、油燒熱，炒好瘦肉盛出備用。
5、油燒熱，炒胡蘿卜，炒好後倒入四季豆一起翻炒，加適量鹽，十三香炒勻盛出備用。
6、雞蛋加適量鹽打散。加少量面粉，攪拌均勻。
7、倒入平底鍋，小火攤蛋皮。
8、攤好的蛋皮，分兩半分別放入胡蘿卜，四季豆，瘦肉，卷起，整理裝盤即可。
1、首先四季豆洗凈焯水，一定要焯透。焯熟後過涼水。
2、胡蘿卜切條狀。
3、瘦肉切細條狀後，加生抽，嫩肉粉，適量鹽拌勻，醃漬十分鐘。
4、油燒熱，炒好瘦肉盛出備用。
5、油燒熱，炒胡蘿卜，炒好後倒入四季豆一起翻炒，加適量鹽，十三香炒勻盛出備用。
6、雞蛋加適量鹽打散。加少量面粉，攪拌均勻。
7、倒入平底鍋，小火攤蛋皮。
8、攤好的蛋皮，分兩半分別放入胡蘿卜，四季豆，瘦肉，卷起，整理裝盤即可。
