1、鮮蘑撕成小條，洗凈，擠幹水分。
2、用鹽拌勻醃十分種，擠凈醃出來的水分，放另一盆中。
3、將幹淀粉十三香倒入蘑菇中拌均勻，以每條蘑菇都沾勻淀粉為準，淀粉不夠可以在加點。
4、鍋中寬油燒到7成熱，把蘑菇抖散放入鍋中炸上色撈出。
