1、論耐穿程度是牛皮好，牛皮的壽命比羊皮更長，論舒適度是羊皮好，羊皮的皮更軟。牛皮的厚度較厚,皮面粗狂，結實耐用；羊皮的質地柔軟，皮面細膩，顏色豐富。
2、目前世面上的頭層牛皮主要分三種：黃牛皮，水牛皮和小牛皮.黃牛皮粒面細致，皮層厚，強度高，其豐滿性和彈性也較好，其特點是制成品美觀，舒適耐久。水牛皮表面粗糙，纖維粗松，強度較黃牛皮低，其性能與黃牛皮相差比較大。再來就是真皮類產品的極品：小牛皮。真正的小牛皮是采用黃牛幼崽為裁體，其不僅具備瞭黃牛皮的所有優點，並且改善瞭牛皮軟度不夠高的缺點，量少，因為一般牛養出來是大秀性感身材的，皮隻是其中一小部分收益，肉才是收益大頭，宰殺幼崽隻有皮的收益，所以這種皮價格是非常高的。
