1、蒜香臘肉杏鮑菇;主料:臘肉65g、杏鮑菇240g;輔料:青椒73g、胡蘿卜34g、蒜25g、醬油12g、蠔油14g、玉米油15g、糖3g;
2、臘肉放入水裡焯煮一下,或用開水燙一下,清洗幹凈,切片備用。
3、胡蘿卜洗凈切片;青椒洗凈,用手掰小塊;杏鮑菇洗凈切薄片;蒜切片。
4、鍋中加入15克玉米油,燒熱後倒入胡蘿卜片,炒熟。
5、倒入蒜片,翻炒出香味後放入臘肉片翻炒均勻。(喜歡吃焦一點口感的可以多炒一會,但要註意不要炒糊。)
6、倒入切好的杏鮑菇片,不斷翻炒。炒到杏鮑菇變色後,倒入青椒,翻炒均勻。
7、青椒斷生後,加入醬油、蠔油、糖,翻炒均勻即可出鍋。