1、材料：豆腐1塊、鴨血1塊、薑少許、香蔥幾根。
2、把豆腐切塊、鴨血切塊、薑切末、香蔥切碎備用。
3、鍋中倒入適量的水燒開，然後把豆腐和鴨血放入鍋中，再放入1勺鹽煮開。（放入一勺鹽，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，還可以去除鴨血中的腥味。）
4、將豆腐和鴨血撈出放入清水中。
5、取一隻空碗，往碗裡放入2勺淀粉，再倒入少許水攪拌成水淀粉備用。
6、鍋中倒入少許油，油熱後把薑末放入鍋中煸炒出香味。
7、往鍋中倒入1小碗溫水。
8、把豆腐和鴨血撈出放入鍋中，再放入1勺鹽調味，燒開後煮1-2分鐘。
9、把水淀粉放入鍋中，再放入半勺雞精翻拌均勻，再次燒開後即可關火。最後撒上香蔥末即可盛出。
