1、燕魚1條，不到2斤大小。
2、準備好八角 麻椒 和幹辣椒。
3、魚撒面粉下油鍋煎，出鍋後的油，炸麻椒然後撈出，再把蔥薑蒜八角辣椒下鍋炒出香味後，放糖，料酒，鹽，蠔油，醋。
4、將適量熱水倒入鍋中，再把煎好的燕魚放入鍋中燉15分鐘左右即可。
