武漢熱幹面怎麼做 武漢熱幹面的做法步驟

武漢熱幹面怎麼做 武漢熱幹面的做法步驟

1、主要食材:堿水面200克、蝦米30克、芥菜頭50克、蔥花適量,調味料:芝麻醬2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒醬2勺。

2、先將芥菜頭切丁、小蔥切末、蝦米切末,各種調味料準備好。

3、鍋中燒沸水,將面條抖散下鍋煮約3分鐘,至八成熟時撈出瀝水,夏季可以用電風扇吹涼。

4、將香油倒入面條上,拌勻後用筷子抖散開。

5、待面條徹底涼後,再投入沸水鍋裡,稍微燙熱就馬上撈出,瀝幹水,拌入生抽。

6、澆上芝麻醬、加入香油、白醋、辣椒醬、蝦米丁、大頭菜末,武漢熱幹面灑上蔥花拌均即可。

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