牛腩有什麼營養價值 牛腩營養價值有什麼

牛腩有什麼營養價值 牛腩營養價值有什麼

1、牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低,卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。

3、牛腩含有礦物質和維他命B群,包括煙酸、維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

4、牛腩還含肉毒堿。

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