做火鍋生肥腸怎樣處理 如何清洗生的肥腸

1、肥腸怎樣才能洗幹凈沒有味道（以500克肥腸為例）。

2、第一步：先把肥腸翻面，用清水反復沖洗肥腸上的臟東西。

3、第二步：在不銹鋼盆裡倒上10毫升米醋，將肥腸放入盆中和米醋反復揉搓。

4、第三步：再加入80克左右的面粉或淀粉繼續揉搓，可以加入少量的水讓面粉或淀粉充分糊化，這樣可以吸附吸附腸壁上的粘液和油脂。

5、第四步：用清水清洗幹凈就可以瞭。