1、增進食欲：咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。
2、促進發汗：咖喱能促進血液循環，達到發汗、祛濕的目的。
3、抗癌：美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4、促進傷口愈合：咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。
5、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。
6、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。
7、活血止痛：咖喱中的薑黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。
以上就是咖喱的功效與作用，當然啦，咖喱要是吃過瞭也是不好的，我們也需要適量。
