1、釣海鰻與垂釣其它海魚有所不同。海鰻屬底層魚類，性兇猛，肉食性。這種魚喜歡稍微受淡水影響的內灣泥沙底，所以沿岸多有它的蹤影，它還具有夜行性，白天幾乎一動不動隱藏在沙裡或障礙物的下面，夜晚則活潑地到處遊動覓食，尤其在冬季，可遊移到水深100米左右的深場。
2、釣餌一般選用烏賊、秋刀魚的長方形切片，釣獲海鰻的魚具，一般自制。
3、施釣時，將釣組拋入預定釣點，釣鉤沉底後，手握釣竿，提起10厘米左右，再放回原處，如此反復上下數次，以等待魚訊傳來。一旦手有動感，就刻不容緩一舉竿，並馬上拉到身後，將海鰻甩到般上。
4、海鰻晚上釣，最好用新鮮的小烏賊，在礁石比較多的地方釣，水流比較活的地方，釣海路的最佳時間已經過瞭，最好是夏季末釣。
