1、雞肉塊洗凈，在清水中浸泡15分鐘，以去除血污。
2、香菇用溫水泡發洗凈，雞肉塊煮5分鐘後撈出。
3、鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克。
4、轉小火煲2小時。
5、3.2小時後關火，放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可。
