小米酥的制作方法 小米酥的制作方法簡述

1、小米面放平底鍋，小火炒至微黃，大概炒制2分鐘到3分鐘左右。

2、將炒制過的小米面倒在案板上，用面棒碾細，碾壓到比之前更加細膩。

3、裝碗裡或其它容器，與白糖拌勻，放在一旁備用。

4、將20g左右的豬油或椰子油放進鍋內，開小火加熱。

5、熱豬油倒入碗裡，迅速拌勻，混合物用小勺舀入月餅模具，然後用搟面杖壓實。

6、然後輕壓模具上壓，就跟做月餅一樣，小米酥就做好瞭。