1、先用清水泡半個小時。
2、清洗幹凈之後把洋薑一切兩半。
3、把切口朝上翻過來。
4、放太陽下晾一天，收到盆中，加一碗剁椒。
5、加少量的鹽，一勺雞精，少量的白酒。
6、把所有材料抓拌均勻。
7、最後放一個罐子，把洋薑放在其中，密封一個星期即可。
