1、阿膠糕應該低溫保存或者真空保存。
2、阿膠糕中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質等成分，還含有一定的水分，因此阿膠糕一旦保存不當容易滋生細菌，最好低溫冷藏保存。
3、若是傢裡有抽真空包裝機的話，就可以抽真空保存。
