1、把黃瓜清洗幹凈，切成兩邊，把黃瓜瓤挖出來，切成小指粗細長短的黃瓜條。
2、把切好的黃瓜條放入碗中，撒上一些食鹽，醃制10分鐘左右。
3、把大蒜去皮後，清洗幹凈，切成薄片。
4、小紅辣椒清洗幹凈後，切成小段備用（不喜歡吃辣的朋友可不放，或者少放一些）。
5、把紅椒和蒜片放入碗中，把鍋加熱後，倒入適量的植物油，燒熱後立馬倒入裝有紅辣椒和蒜片的碗中。
6、等碗中的油變涼後，倒入適量的生抽、香醋，少許白砂糖和香油。
7、醃好的黃瓜條用清水洗幹凈，擠幹水分放入盆中。
8、把調好的醬汁倒入盆中，攪拌均勻，放入冰箱裡醃制一個晚上，第二天拿出來，口感更佳。
