1、把切好的雞爪、料酒、薑片和適量冷水放入鍋內開大火煮10分鐘。
2、取出用冷水冷卻後，放入調制好的醬汁。
3、再撒上小米椒、檸檬片和香菜段。
4、攪拌均勻並蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏5～6小時，就可以做成美味的檸檬泡雞爪。
