1、蔥爆羊肉做法:羊肉用醬油、味精、淀粉抓拌,醃10分鐘後倒出多餘汁料,瀝幹。洋蔥洗凈切塊,蒜洗凈切片,大蔥洗凈切段。往鍋裡加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出。
2、往炒鍋裡加油,倒入洋蔥、蒜、蔥,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的羊肉入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白糖。炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。
1、蔥爆羊肉做法:羊肉用醬油、味精、淀粉抓拌,醃10分鐘後倒出多餘汁料,瀝幹。洋蔥洗凈切塊,蒜洗凈切片,大蔥洗凈切段。往鍋裡加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出。
2、往炒鍋裡加油,倒入洋蔥、蒜、蔥,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的羊肉入鍋一同翻炒,並調入白醋、香油、白糖。炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。