超辣牛肉怎麼做 做牛肉的方法介紹

1、牛肉200克、幹辣椒50克、薑、青蔥適量、鹽2克、生抽3克、蒜適量。

2、食材洗凈待用，幹辣椒待用，牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉、少許花生油、生抽、料酒，按順時針攪拌，醃制10分鐘。

3、熱鍋冷油，爆香薑、蒜，聞到香味後，下牛肉爆炒一分鐘，大約五成熟，撈起待用，聞到辣椒香味後，把撈起的牛肉重新入鍋，大火翻炒一分鐘，下少許鹽，3克生粉拌少許水，下蔥，關火。