1、泡發一點木耳，準備五個雞蛋，實驗證明三個不夠，兩根小蔥，肉兩塊，薑一塊
2、蘿卜。
3、木耳切碎，也可以用幹香菇泡發切碎，配菜看個人喜好，香蔥切碎，肉剁碎，和勻，放入兩勺生抽，一勺蠔油，一點鹽和胡椒粉和米酒拌勻，然後放一勺淀粉攪拌，最後放一勺油潤滑一下，餡料就做好瞭。
4、五個雞蛋打散，選個平底鍋來煎，每次舀出一小勺雞蛋攤成圓形，底下固定成形放入肉沫，然後用筷子夾起來蓋住，就是一個餃子形狀，平底鍋不太容易控制，用鐵勺子最好。
5、煎好蛋餃，熱鍋起油爆香薑絲。
6、放入蘿卜，炒一下放一點鹽炒出水。
7、蘿卜炒出水後放入熱水蓋過蘿卜，面上放上煎好的蛋餃，中火煮8分鐘就熟瞭，撒一點蔥花胡椒粉就可以吃瞭，後面我就沒放鹽瞭，可以自己嘗一下，淡的話可以補點鹽。
8、一盤子蛋餃，形狀各異，但是煮的時候不會漏出來。
