電餅鐺如何做紅燒茄子 簡易電餅鐺煎燒茄子

1、用料：茄子1-2根、雞蛋一顆、生粉80g、蔥、蒜、青椒、蠔油適量。

2、取蛋清攪拌後放置備用

2、茄子洗凈切片

3、裹一層蛋清。

4、再略沾點生粉。

5、依次將剩餘茄片裹好。

6、打開電餅鐺，倒油，把裹好的茄片用電餅鐺煎熟。

7、煎好後盛出，把蔥、蒜、青椒切好備用。

8、熱油，放入蔥蒜爆香，倒入煎好的茄片翻炒下，放入青椒，加2-3湯匙蠔油翻炒上色即可。