怎樣做甜酒餅 酒釀餅傢常做法分享

怎樣做甜酒餅 酒釀餅傢常做法分享

1、食材:

普通面粉250克、玉米淀粉50克、甜酒釀120克、清水適量、玉米油1湯匙、酵母2克、細砂糖20克。

2、方法:

(1)準備一碗甜酒釀,可以湯汁多些、米粒少些,自己做的酒釀最好,也可以用買來的。

(2)將面粉、玉米淀粉、酒釀、玉米油、細砂糖和酵母一同放入容器中。

(3)分少量多次的加入清水,一邊加一邊用筷子攪拌成棉絮狀。

(4)再用手揉成光滑的面團,覆蓋保鮮膜放溫暖處進行發酵。

(5)待面團發酵至原來的兩倍大,扒開面團內部呈蜂窩狀就表示發酵好瞭。

(6)取出面團揉勻排氣,分割成均勻的8—10份,揉圓後表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘。

(7)將小面團按扁,再用搟面杖搟成餅狀,所有的面團都如此操作。?

(8)電餅鐺刷一層薄油燒熱,放入餅胚小火烙制。

(9)如果用平底鍋操作,待餅胚一面變成焦黃色後翻面,另一面也烙制成焦黃色取出即可。

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