皮蛋酥的做法是什麼

皮蛋酥

1、水油皮和油酥搟成面團。

2、拿出3-4片的蘇薑,切碎。把蓮蓉準備好後把薑碎揉進蓮蓉餡裡備用。

3、皮蛋剝開後用白糖和白酒醃1個小時左右後上鍋蒸大概5-6分鐘。最好就是用保鮮膜包好再蒸哦,這樣可以保存皮蛋裡面的水分。

4、把皮蛋包入薑蓉餡內(蓮蓉?薑的混合物),放在一旁備用。

5、最後把餡按照蛋黃酥的包法包進水油皮裡面。

6、上火200度,下火150度放下層,35分鐘左右。20分鐘後註意要留意酥酥的狀態。

以上是關於皮蛋酥的做法,如果你喜歡吃皮蛋酥的話,你備好食材然後參考上面的方法做就可以瞭。

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