1、蟹沖洗幹凈，用刷子刷一刷，炒鍋裡放入油，等油熱，放入螃蟹，大火轉中小火，煎至變色。
2、螃蟹煎好後盛出，螃蟹背殼打開，把身體用刀切開，之前煎螃蟹的油不要倒掉，把切好的螃蟹放進鍋裡。
3、開大火，鍋熱後直接倒入滿鍋水，煮開，放進洗幹凈的大米，再煮開，開鍋後轉為小火，蓋上鍋蓋，把米煮熟。
4、中間要攪一攪，不要粘鍋底，等到整個鍋裡全部變成金色，米粒煮熟後加入雞精，鹽巴調味，盛到碗裡，加入蔥花即可。
1、蟹沖洗幹凈，用刷子刷一刷，炒鍋裡放入油，等油熱，放入螃蟹，大火轉中小火，煎至變色。
2、螃蟹煎好後盛出，螃蟹背殼打開，把身體用刀切開，之前煎螃蟹的油不要倒掉，把切好的螃蟹放進鍋裡。
3、開大火，鍋熱後直接倒入滿鍋水，煮開，放進洗幹凈的大米，再煮開，開鍋後轉為小火，蓋上鍋蓋，把米煮熟。
4、中間要攪一攪，不要粘鍋底，等到整個鍋裡全部變成金色，米粒煮熟後加入雞精，鹽巴調味，盛到碗裡，加入蔥花即可。
