如何快速做酸豆角 有什麼制作的流程

1、鍋裡放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸幹水份或者完全晾幹（如果有大壇子，整條豆角醃也可以）。

2、泡菜壇洗凈晾幹把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然後加點高度白酒，喜歡吃辣，放點幹辣椒，最後用幹凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4到5天，既可食用。