自制樱桃酒选择塑料容器容易出现甲醛超标的现象，并且樱桃酒在制作中没有加入灭菌的辅料，会导致樱桃酒产生细菌物质，长期饮用细菌过多的樱桃酒对于健康造成一定的危害，另外在容器中没有剩余的空间的情况下容易出现爆炸的现象。
1、甲醛易超标
自制樱桃酒若是选择塑料容器，在高温的环境中容器容易分解出甲醛等有害物质，当甲醛浓度超过0.2%的时候，对于人体健康造成一定的影响，另外容器的瓶口没有密封严实，甲醛物质也会进入容器中，从而造成甲醛超标。
2、易繁殖细菌
樱桃酒在制作的过程中没有加入消毒灭菌的物质，同时在设备上也没有彻底的消毒杀菌，导致樱桃酒发酵的时候容易产生细菌物质，尤其是处于湿润的环境中，细菌会快速繁殖，所以自制的樱桃酒饮用之前需要经过消毒处理，并且在一年内饮用完。
3、易爆炸
樱桃酒在酿制的过程中很容易发生爆炸的现象，这是因为没有把握好樱桃以及冰糖的用量，使容器中没有多余的空间，樱桃发酵产生的气体，在压强的作用下会出现爆炸的现象。
自制櫻桃酒選擇塑料容器容易出現甲醛超標的現象，並且櫻桃酒在制作中沒有加入滅菌的輔料，會導致櫻桃酒產生細菌物質，長期飲用細菌過多的櫻桃酒對於健康造成一定的危害，另外在容器中沒有剩餘的空間的情況下容易出現爆炸的現象。1、甲醛易超標自制櫻桃酒若是選擇塑料容器，在高溫的環境中容器容易分解出甲醛等有害物質，當甲醛濃度超過0.2%的時候，對於人體健康造成一定的影響，另外容器的瓶口沒有密封嚴實，甲醛物質也會進入容器中，從而造成甲醛超標。2、易繁殖細菌櫻桃酒在制作的過程中沒有加入消毒滅菌的物質，同時在設備上也沒有徹底的消毒殺菌，導致櫻桃酒發酵的時候容易產生細菌物質，尤其是處於濕潤的環境中，細菌會快速繁殖，所以自制的櫻桃酒飲用之前需要經過消毒處理，並且在一年內飲用完。3、易爆炸櫻桃酒在釀制的過程中很容易發生爆炸的現象，這是因為沒有把握好櫻桃以及冰糖的用量，使容器中沒有多餘的空間，櫻桃發酵產生的氣體，在壓強的作用下會出現爆炸的現象。
