1、用料：山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末
2、調料：鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。
3、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
4、手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮。
5、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
6、山藥粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液。
7、水燒開，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右。
8、撈起重新置於流水下，沖洗一遍。
9、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。
10、最後加水淀粉勾上薄芡即可。
1、用料：山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末
2、調料：鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。
3、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。
4、手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮。
5、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。
6、山藥粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液。
7、水燒開，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右。
8、撈起重新置於流水下，沖洗一遍。
9、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味。
10、最後加水淀粉勾上薄芡即可。
