1、紅心番薯幹甜度最高，最糯，洗凈去皮，豎切成4-6瓣，切好後上蒸鍋蒸熟，蒸熟後取出放涼。
2、把番薯一根根排在透風的篩子上，放在大太陽下晾曬3-4天，曬到外皮韌，放在通風處保存，逢有太陽就曬，即可保存一年。
