1、葡萄屬於強堿性食物，進入人體代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，容易在體內產生形成堿性反應。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性，並非用簡單的味覺來判定的。葡萄營養價值葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。
2、葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
