1、圓茄子洗凈切小塊,偏薄好熟。
2、準備一個小碗,裡面加入少量淀粉,少量水,肉切成薄長條加進去抓勻。
3、鍋幹後放油,多放油,茄子吸油。加入肉片。大約十秒後放切好的蔥薑蒜,倒入一點老抽,放茄子。
4、迅速用勺子攪拌均勻。灑鹽,放蠔油,生抽,一點就行。加一勺水,攪拌,等水煮幹即可。
1、圓茄子洗凈切小塊,偏薄好熟。
2、準備一個小碗,裡面加入少量淀粉,少量水,肉切成薄長條加進去抓勻。
3、鍋幹後放油,多放油,茄子吸油。加入肉片。大約十秒後放切好的蔥薑蒜,倒入一點老抽,放茄子。
4、迅速用勺子攪拌均勻。灑鹽,放蠔油,生抽,一點就行。加一勺水,攪拌,等水煮幹即可。