1、首先把胡蘿卜洗幹凈，然後去皮，接著把或蘿卜切成碎塊，一直切，直到切得很碎，再剁一剁，剁的胡蘿卜餡很碎即可。
2、接下來把薑切碎，放在胡蘿卜餡裡面，然後打一顆雞蛋進去，接著用攪拌器攪拌均勻即可。
3、把雞蛋液，薑碎末以及胡蘿卜碎末都攪拌均勻，多攪拌幾次，再加入一點點香油，食用油，鹽以及五香粉繼續攪拌均勻。
4、再接下來就是餃子皮瞭，先把面和好，揉成團，面的軟硬要適中才可以做餃子皮多揉幾下，使面容易捏。
5、接著上面的步驟，已經把面和好之後，把面揪成一個個的小團團，然後揉成圓球的形狀，再在手掌中心壓扁。
6、最後，把已經調制好的餃子餡放在一個個的餃子皮裡，然後放在清水裡煮熟就可以吃瞭。
