1、池塘條件：除肥水塘和旱澇不保收的池塘外，一般養殖池均可用來養殖胭脂魚。放養魚種前須對池塘進行清整，清除過多淤泥，留20～25厘米即可；加固池坡、池埂、填堵漏洞；完善進排水系統，池塘進排水口要求有牢固可靠的防逃設施，可有效防止養殖魚外逃和野雜魚進人。另外，在養殖過程中，要求水源充足，水質清新，最好配備有增氧和灌溉等機械設備。
2、魚種放養：應在3月前完成，放養魚種規格在50克以上，並盡可能同池魚種大小均勻。每畝放養大規格魚種400-600尾。另外搭配100～200尾白鰱和少量的草魚、魴魚等。還可視情況，再套養800～1000尾胭脂魚夏花魚種。混養時，以其他魚類做主體魚，胭脂魚做為一種底層搭配魚，每畝放100～200尾大規格胭脂魚種。由於胭脂魚性溫和、營底棲和肉食性等特性養殖時註意不宜與鯉、鯽或其他兇猛食肉性魚類同池混養。
3、餌料與投喂：投喂飼料以水蛆蛻飼養效果最佳。實際生產上，可根據飼料來源，主投當地易獲得的螺蚌肉、小魚蝦、畜禽內臟或人工培育陸生蚯蚓、蠅蛆等鮮活餌料，降低成本。大規模養殖時，可馴化攝食人工配合飼料。根據其對粗蛋白和粗脂肪要求均較高的特點，人工配合飼料可自行配制。有的單位將動物肉糜與麩皮、豆粉、米糠等來源較廣的飼料拌在一起長期投喂，效果也比較理想。日投飼率根據季節不同而有所差異。一般4～5月日投飼量按體重3～5%，6～8月按5～8%，9～10月按3～5%，11～12月按1～2%，1～3月少量投喂。如投給的飼料為鮮濕飼料，則相應提高2～3%。在實際操作中，每日投飼量還應根據天氣、水溫、溶氧及池魚攝食情況靈活掌握依照“四定”原則，保證吃勻、吃好、吃飽。
4、日常管理：(l)勤巡塘：每天至少3次，觀察其攝食、遊動和池水變化情況，檢查進排水設施，尤其在天氣驟變和暴風雨來臨之際，要加強巡視，發現問題及時處理。勤洗餌料臺，每天撈出水中殘餌、污物及死魚，防止水體污染。(2)水質管理：做到勤換水，正常情況下每周可一小換，換註0.3；半月一大換，換註2/3。隨著魚體長大，水質漸肥，適當增加換水次數，高溫季節更應每天進行換水，並定時開動增氧機，保持池水溶氧豐富，透明度在40厘米以上，可以促進飼養魚食欲和減少疾病發生，此外，有條件的養殖者在定期潑灑生石灰、漂白粉等消毒藥物調節水體的同時，也不妨向池塘施用光合細菌、EM菌液等改良劑，這對改善池塘底層供氧和改良水體環境十分奏效。
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