1、雞爪洗凈，剪去指甲，瀝幹水。
2、雞爪、鹽焗雞粉、黃薑粉2克、鹽8克左右，材料全部拌均勻，放冷藏室醃制24小時以上以上以上，重要的事情講三遍。
3、鹽2克，黃薑粉1克，加水燒開，別停火。
4、雞爪倒入滾水中，大火煮滾後再計時，繼續大火煮約5分鐘關火。
5、把熱湯水倒掉，重新註入直飲水，沖洗幾遍直至雞爪冷卻。
6、雞爪瀝幹水,風扇吹幹表面水份，冷藏2小時後食用。
1、雞爪洗凈，剪去指甲，瀝幹水。
2、雞爪、鹽焗雞粉、黃薑粉2克、鹽8克左右，材料全部拌均勻，放冷藏室醃制24小時以上以上以上，重要的事情講三遍。
3、鹽2克，黃薑粉1克，加水燒開，別停火。
4、雞爪倒入滾水中，大火煮滾後再計時，繼續大火煮約5分鐘關火。
5、把熱湯水倒掉，重新註入直飲水，沖洗幾遍直至雞爪冷卻。
6、雞爪瀝幹水,風扇吹幹表面水份，冷藏2小時後食用。
